Món trứng hấp vân là món ăn nhìn đẹp mắt mà cách chế biến lại không quá phức tạp. Đặc biệt là đối với bé không thích ăn trứng thì món ăn này chắc chắn sẽ làm các bé mê tít. Tuy làm từ hai nguyên liệu quen thuộc là trứng và giò sống nhưng trứng hấp vân lại có hương vị khá lạ miệng, dễ ăn lại ngon cơm cho cả bé và gia đình.

Chúng ta cùng học cách làm trứng hấp vân để tặng bé yêu của mình nhé

Nguyên liệu

- Trứng gà: 3-4 quả

- Giò sống: 200g

- Nấm hương ngâm nở: 10 tai

- Mộc nhĩ ngâm nở: 3 tai nhỏ

- Cà rốt (nếu có): 1 củ

- Hành lá

- Gia vị, hạt tiêu

Nấm hương và mộc nhĩ bạn ngâm nở rồi rửa sạch nhé

Cách làm trứng hấp vân

• Bước 1

  Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

  

  Bạn thái cà rốt thành hình hạt lựu nhé

• Bước 2

  Bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ riêng ra 2 bát. Mỗi bát bạn nêm gia vị, hạt tiêu, sau đó đánh đều.

  

  Bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ thì khi cuộn sẽ đẹp hơn

• Bước 3

  Bạn bắc chảo lên bếp, lưu ý cho thật ít dầu ăn để rán lòng trắng, lòng đỏ trứng. Bạn nên cho trứng vào lúc dầu chưa nóng thì trứng sẽ mỏng và cuốn sẽ đẹp hơn.

  

  Bạn nên rán trứng với lửa thật nhỏ thì trứng sẽ mịn hơn

• Bước 4

  Giò sống bạn cho ra tô, trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, cà rốt, hành hoa, gia vị, hạt tiêu.

  

  Giò sống bạn mua ngoài hàng hoặc cũng có thể tự làm giò sống nhé

• Bước 5

  Trải lòng đỏ ra thớt sạch, dùng thìa múc một ít giò sống đã trộn phết đều lên trên mặt trứng. Tiếp theo bạn đặt lòng trắng đè lên rồi phết tiếp một lớp giò sống lên trên lòng trắng. Bạn khéo léo dùng tay cuộn lại thành cuộn tròn, đều nhau rồi bọc giấy nến hoặc giấy trắng, buộc dây chỉ hoặc lạt cho cuộn khỏi bị bung ra.

  

  Bạn cuộn đều và chặt tay thì món trứng sẽ đẹp mắt hơn đấy

• Bước 6

  Cuối cùng bạn đem trứng hấp cách thuỷ 15 phút là trứng đã chín rồi. Bạn đợi trứng nguội thì khéo léo tháo dây và giấy bọc, đặt lên thớt sạch và thái từng lớp mỏng rồi bày lên đĩa. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món trứng hấp vân rồi đấy!

  

  Khi cắt trứng ra thì vân trắng và vàng cuộn song song với nhau thật đẹp mắt

Thành phẩm

Cách làm trứng hấp vân tuy hơi kỳ công một chút nhưng mâm cơm gia đình bạn sẽ đẹp hơn hẳn và những thành viên trong gia đình, đặc biệt là em bé nhà bạn khi thưởng thức sẽ thấy đã mắt, đã miệng và thích thú với món trứng này. Khi ăn chúng ta có thể cảm nhận được vị thơm của trứng, vị giòn ngọt của giò sống và thơm nồng của hạt tiêu. Bạn có thể chấm với tương ớ tự làm hoặc mắm cũng rất ngon đấy!

Ngoài món trứng hấp vân ra bạn có thể làm các món ngon từ trứng khác để giúp bé và gia đình ngon miệng hơn.

Cách làm trứng hấp vân quá đơn giản phải không các bạn

Chúc bạn thành công với món ăn trứng hấp vân ngon tuyệt cú mèo này nhé!